订酒店交的定金能否退还，并非一概而论，而是需要综合考虑《中华人民共和国民法典》的相关规定、酒店的具体取消政策以及双方签订的合同条款。以下是对此问题的详细分析：
一、结论前置
订酒店交的定金能否退还，需根据具体情况判断。如果因酒店原因或不可抗力因素导致合同无法履行，消费者有权要求退还定金，甚至可能获得双倍返还。如果是消费者自身原因且未与酒店协商一致，则定金可能不予退还。
二、可以退还定金的情况
酒店方原因：
- 酒店未能按预订约定提供服务，如房间无法提供、设施与承诺不符且严重影响住宿体验等，构成根本违约，消费者有权要求退还定金，并可能获得双倍返还。
- 因地震、洪水等自然灾害或政府征收、征用等行政行为导致酒店无法正常服务，消费者可以要求退还定金。
双方协商一致：
- 消费者与酒店经友好协商，酒店同意退还定金。例如，消费者因突发紧急事务无法入住，酒店考虑到实际情况同意退还，可能会扣除部分手续费。
酒店退定金政策：
- 部分酒店有明确的退定金政策，如在规定时间内取消预订可全额退还定金或扣除部分手续费后退还剩余部分。消费者应仔细阅读相关政策并了解清楚。
三、不可以退还定金的情况
- 消费者自身原因：
- 消费者因个人原因（如无合理理由改变行程）导致无法按照预订入住酒店，且未能与酒店就退还定金达成一致，按照定金罚则，无权要求返还定金。
- 预订取消时间过近，导致酒店难以再将房间租出，定金可能无法退还。
四、重要建议
- 仔细阅读合同条款：在预订酒店并支付定金之前，务必仔细阅读酒店的取消政策和定金退还条款，确保清楚了解相关规定。
- 咨询确认：对条款有任何疑问或不确定的地方，应直接联系酒店进行咨询，以避免后续纠纷。
- 保留证据：保存好预订合同、支付凭证、沟通记录等相关凭证，以便在需要时作为证据使用。
综上所述，订酒店交的定金能否退还，需根据具体情况综合判断。消费者在预订酒店时应充分了解相关信息，并妥善保留相关证据，以保障自己的合法权益。如有任何疑问或纠纷，可及时向我咨询。