定金能否退还，需根据具体情况判断，主要取决于定金性质、合同履行情况及双方约定。以下是具体分析：

1. 定金性质决定退还规则
   根据《民法典》第587条，定金具有担保性质，若给付定金方（酒楼）违约，无权要求返还；若收受定金方违约，需双倍返还。例如：若酒楼因自身原因取消预订，定金可能无法退还；若对方（如供应商）违约导致合同无法履行，则可要求双倍返还。

2. 合同履行情况影响结果

   • 合同已履行：若双方已按约定完成交易（如酒楼已使用服务），定金通常转化为价款，无需退还。
     
   • 合同未履行：若因不可抗力（如自然灾害、政策调整）导致合同无法履行，双方可协商解除合同，定金应退还；若因一方主观原因未履行，则按定金罚则处理。

3. 双方约定优先
   若合同中明确约定了定金退还条件（如“提前X天通知可退定金”），则按约定执行。例如：若合同约定“酒楼提前7天取消预订可退还定金”，则符合条件时可要求退款。

建议行动：

1. 检查合同条款，确认定金性质及退还规则；
   
2. 收集证据（如沟通记录、违约证明等），明确责任方；
   
3. 与对方协商，争取友好解决；若协商无果，可依法起诉或申请仲裁。
   

如有具体合同或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。