执行和解协议中，担保人不签字，协议对担保人无效。下面我将详细解释这一点：

1. 执行和解协议的性质：执行和解协议是债权人与债务人双方自行协商，就执行争议达成的约定。这一协议的本质是双方当事人的意思表示一致，用于解决执行过程中的争议。担保人并非执行和解协议的必要签字主体，因此，担保人不签字并不会影响协议在债权人与债务人之间的效力。

2. 担保人的责任：如果担保人未在执行和解协议上签字，那么他就无需承担该协议所约定的担保责任。这意味着，一旦债务人未按照和解协议履行义务，债权人无法直接要求担保人承担责任。债权人只能通过申请恢复对原生效法律文书的执行来保障自己的合法权益。

3. 特殊情况的考虑：虽然一般情况下担保人不签字则不承担责任，但在某些特殊情况下，如担保人通过其他方式明确表示愿意为债务人的债务提供担保，或者其行为可以合理推断出具有提供担保的意思，那么即使未在执行和解协议上签字，也可能被视为提供了担保。然而，这些情况需要具体的证据来支持，并且需要法院根据具体情况进行认定。

综上所述，债权人与债务人达成执行和解协议时，如果担保人没有签字，那么该协议对担保人无效。担保人无需承担协议所约定的担保责任，债权人也不能直接要求担保人履行义务。在债务人未按照和解协议履行义务的情况下，债权人只能通过申请恢复对原生效法律文书的执行来维护自己的权益。