结论：在债权人、债务人、担保人三方协议中，若债务人没有签字，这并不影响担保人担保责任的生效判断，关键在于担保人是否签字或存在其他能表明其担保意愿的情形。一般情况下，担保人未签字，担保合同不生效；但也存在特殊情况，如事后追认或表见代理等，可能使担保合同生效。以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定与一般原则

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，保证合同（担保合同）是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。保证合同的成立和生效需要保证人的真实意思表示，并以书面形式体现，通常表现为保证人的签字或盖章。因此，在一般情况下，如果担保人未在担保合同上签字，那么该担保合同在法律上并未成立，担保人也不承担担保责任。

二、特殊情况分析

1. 事后追认：

   • 如果担保人虽初未签字，但事后通过书面、口头或行为方式明确表示愿意承担担保责任，并与债权人达成了书面的担保协议或形成了其他能够证明其担保意愿的证据，那么此时担保合同可以视为成立并生效。

2. 表见代理：

   • 在某些情况下，如果行为人（如债务人的代理人）虽无代理权，但债权人因合理信赖而认为其有代理权，并因此签订了担保合同，且该信赖是合理的、有依据的（如行为人持有担保人的身份证件、授权委托书等重要资料），那么该担保合同可能被认定为有效。这种情况下，担保人可能因表见代理而承担担保责任。

三、对债权人的建议

1. 确保担保人签字：

   • 在签订担保合同时，债权人应务必确保担保人亲自签字或盖章，以证明其有提供担保的真实意愿。

2. 核对主合同与担保合同的一致性：

   • 债权人应仔细核对主合同（如借款合同）与担保合同的内容是否一致，避免因合同内容不一致而导致担保合同无效。

3. 保留相关证据：

   • 在签订担保合同过程中，债权人应保留好与担保人沟通、协商的相关证据（如电子邮件、短信记录、录音录像等），以备不时之需。

四、对担保人的建议

1. 谨慎签字：

   • 担保人在签订担保合同前，应仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意合同内容后再签字。

2. 保管好个人身份证件等重要资料：

   • 担保人应谨慎保管个人身份证件、授权委托书等重要资料，避免被他人冒用或滥用而导致不必要的法律纠纷。

总结：在债权人、债务人、担保人三方协议中，债务人未签字并不直接影响担保人担保责任的生效判断。关键在于担保人是否签字或存在其他能表明其担保意愿的情形。因此，债权人在签订担保合同时应务必确保担保人签字，并仔细核对合同内容；担保人也应谨慎签字并保管好个人重要资料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。