当野生保护动物伤人时，可以进行自卫，但应遵守一定的原则和限制。

1. 法律依据与原则：

   • 正当防卫权：根据《中华人民共和国刑法》第二十条，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，属于正当防卫，不负刑事责任。这一原则同样适用于野生动物伤人的情况，即当野生动物对人构成威胁或伤害时，可以采取必要的自卫措施。
   • 紧急避险权：在紧急情况下，为了避免公共利益、本人或他人的合法权益受到损害，不得已而采取的对另一较小合法利益造成损害的行为，构成紧急避险。野生动物伤人时，自卫行为可视为紧急避险的一种。

2. 自卫行为的合理性判断：

   • 必要性：自卫行为必须是必要的，即没有其他合理的方法可以避免伤害。在遭遇野生动物攻击时，如果逃跑或其他非暴力手段无法确保安全，采取适当的自卫措施是合理的。
   • 适度性：自卫行为应当与所遭受的危险程度相适应，避免过度使用暴力。例如，不应使用致命武器对付非致命的野生动物攻击，除非生命受到直接威胁。

3. 特殊情况下的处理建议：

   • 保护级别较高的野生动物：对于国家一级或二级保护动物，即使它们伤人，也不能随意捕杀。在这种情况下，应优先采取躲避、报警等措施，等待专业人员前来处理。
   • 事后报告与处理：在自卫过程中如果造成了野生动物的伤亡，应及时向当地林业部门或公安机关报告，以便相关部门进行调查和处理。

4. 预防措施与建议：

   • 提高警惕：在野外活动时，应保持高度警惕，注意观察周围环境，避免进入野生动物的栖息地或活动区域。
   • 携带防护工具：根据需要携带适当的防护工具，以应对可能的野生动物攻击。
   • 了解应急知识：提前了解野生动物的生活习性和应急处理方法，以便在遇到危险时能够迅速作出反应。

综上所述，当野生保护动物伤人时，你可以进行自卫，但应确保自卫行为的必要性和适度性，并遵守相关法律法规。在遇到特殊情况时，应及时报警并等待专业人员处理。同时，为了提高自身安全，建议在野外活动时采取必要的预防措施。