当发现别人借钱时承诺的利息存在欺骗行为，你应当采取以下措施来保护自己的权益：

1. 核实贷款合同：

   • 首先，仔细审查借款合同中的利息条款，确认是否存在违规提高利率或隐瞒重要信息的情况。
   • 若发现合同中的利息条款显失公平或违反国家相关法律规定（如《民法典》第六百八十条禁止高利放贷的规定），可据此主张合同部分无效。

2. 收集并保留证据：

   • 保留所有与借款相关的证据，包括但不限于借款合同、转账记录、聊天记录、通话录音等。
   • 这些证据在后续维权过程中至关重要，无论是协商还是诉讼，都能为你提供有力的支持。

3. 与借款人协商：

   • 尝试与借款人进行沟通，说明情况并要求调整利息或提供其他解决方案。
   • 若协商无果，可考虑采取进一步的法律手段。

4. 法律途径维权：

   • 若借款人拒绝协商或调整利息，你可向当地人民法院提起民事诉讼，要求返还非法所得及赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，法院将依据相关法律法规，维护你的合法权益。

5. 报警处理：

   • 如果借款人的行为涉嫌诈骗犯罪，如诈骗银行贷款或民间借贷诈骗，你应立即向当地公安机关报案。
   • 公安机关将依法侦查，查明犯罪事实，并根据诈骗数额及情节轻重，对犯罪嫌疑人进行量刑和罚金处罚。

6. 预防与警示：

   • 为防止类似事件再次发生，你应谨慎选择借款对象，尽量通过正规渠道借款。
   • 在签订借款合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于利息、费用、还款方式等关键条款。
   • 提高法律意识，了解相关法律法规，以便在权益受损时能够及时有效地维护自己的合法权益。

综上所述，面对借款利息被欺骗的情况，你应首先核实合同、收集证据，然后与借款人协商或采取法律途径维权。同时，也要提高警惕，预防类似事件的再次发生。