关于“诈骗的钱付了高利息怎么办”这一问题，核心在于理解诈骗行为与被付利息之间的关联性，以及如何处理这种利息。以下是我根据相关法律和司法实践给出的详细解答：

1. 利息与诈骗行为的关联性：

   • 若支付的利息是诈骗行为直接导致的后续损失，即因诈骗陷入资金困境，为维持资金周转而不得不支付的高额利息，那么这部分利息与诈骗行为有紧密关联性。在刑事追赃挽损过程中，当事人可向司法机关提出申请，要求将这部分利息纳入追赃范围。
   • 若支付的利息是独立于诈骗行为的其他民事经济往来产生的，与诈骗没有直接因果联系，那么在刑事程序中通常难以直接处理。此时，当事人需另行提起民事诉讼，依据民事法律规定及相关证据情况，来确定能否要求返还这部分利息。

2. 诈骗所得利息的处理：

   • 诈骗所得利息属违法所得孳息，必须追缴。司法机关在刑事诉讼期间会追缴诈骗者的违法所得，包括本金以及所产生的利息等孳息部分。
   • 已追缴的利息，依法要么上缴国库，要么返还被害人，以弥补其损失。
   • 若在侦查和审判中，部分利息无法追缴，法院会在判决中明确处理方式，可能不予追缴，或在量刑时考虑该情节。

3. 实际操作建议：

   • 受害人应首先向司法机关报案，并详细说明诈骗事实及因诈骗导致的利息支付情况。
   • 提供充分的证据来证明利息损失与诈骗行为之间的因果关系，这对于追赃挽损至关重要。
   • 若利息支付与诈骗行为无直接关联，受害人应考虑通过民事诉讼途径来寻求救济。

综上所述，诈骗的钱付了高利息，处理方式需根据利息与诈骗行为的关联性来确定。若与诈骗行为有直接关联，可向司法机关申请追赃；若无直接关联，则需通过民事诉讼途径来寻求救济。在任何情况下，受害人都应积极配合司法机关的调查，并提供充分的证据来支持自己的主张。