在菜市场内私人装监控拍别人摊位，可能构成侵权行为，一般情况下是违法的。具体分析如下：

1. 侵犯隐私权：

   • 隐私权是公民享有的私人生活安宁与私人信息依法受到保护，不被他人非法侵扰、知悉、搜集、利用和公开等的一种人格权。
   • 在菜市场内私自安装监控并拍摄别人摊位，很可能涉及到对他人经营信息、商业秘密以及顾客隐私的窥探和记录，这明显侵犯了他人的隐私权。

2. 侵犯肖像权：

   • 肖像权是公民可以同意或不同意他人利用自己肖像的权利。
   • 如果监控设备拍摄到了摊位经营者或顾客的肖像，并且这些肖像被用于不当目的（如公开、传播、营利等），则可能构成对肖像权的侵犯。

3. 可能违反相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，非法安装、使用监控设备可能面临行政处罚。
   • 如果拍摄的内容被用于非法目的，如敲诈勒索、诽谤等，还可能构成犯罪。

4. 合法安装监控的条件：

   • 一般情况下，安装监控设备需要事先获得相关部门的批准或许可。
   • 监控设备的安装位置、拍摄范围等也需要符合法律法规的规定，不能侵犯他人的合法权益。

综上所述，菜市场内私人装监控拍别人摊位是违法的，可能侵犯他人的隐私权、肖像权等合法权益。如果你发现有人在你摊位附近私自安装监控设备，建议及时向相关部门举报并寻求法律帮助。