针对“职工休息期间因伤致残的处理”这一问题，首先需要明确的是，职工在休息期间因伤致残是否属于工伤，这将直接决定后续的处理流程和赔偿标准。
一、工伤认定
认定条件：
- 一般情况下，工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的情况。但也有一些特殊情况可以认定为工伤，如因工外出期间受伤、上下班途中受到非本人主要责任的交通事故伤害等。
- 休息期间因伤致残，如果并非因工作原因或与工作无关，通常不会被认定为工伤。但如果是因工外出期间或在工作场所内的休息时间因工作相关原因受伤，则有可能被认定为工伤。
认定流程：
- 如果认为自己的情况可能属于工伤，应尽快向所在单位报告，并由单位在事故伤害发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果单位未在规定时间内提出工伤认定申请，职工或其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起一年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 提出工伤认定申请时，需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明或职业病诊断证明书等材料。
二、劳动能力鉴定
鉴定时机：
- 如果工伤认定完成，且职工经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，或者停工留薪期满后，应当进行劳动能力鉴定。
鉴定流程：
- 申请劳动能力鉴定需要填写相应的申请表，并提交工伤职工身份证原件和复印件、一寸近照、认定工伤决定书原件和复印件、有效的医学诊断证明等病历资料。
- 提交材料后，等待劳动能力鉴定委员会的安排进行鉴定。
三、赔偿与待遇
医疗待遇：
- 如果被认定为工伤，职工因工受伤或患职业病所需的医疗费用，符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，将由社会保险经办机构从工伤保险基金支付。
停工留薪期待遇：
- 在停工留薪期内，职工的原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可适当延长。
伤残待遇：
- 根据劳动能力鉴定的伤残等级，职工将享受不同的一次性伤残补助金和可能的伤残津贴。具体标准根据伤残等级和当地规定确定。
四、非工伤情况
- 如果职工休息期间因伤致残被认定为非工伤，那么将不会享受工伤保险的相关待遇。但职工仍然可以依据相关法律法规，通过其他途径（如民事诉讼）寻求赔偿。
五、建议
- 在处理此类情况时，建议职工及时与所在单位沟通，并咨询当地社会保险行政部门或专业律师的意见，以确保自己的权益得到妥善保护。
- 同时，职工也应了解自己的权利和义务，积极配合相关部门的调查和处理工作。