针对您提出的“职工达到55岁退休但未退休怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确当前的退休政策。根据相关政策，职工达到法定退休年龄后，应按时办理退休手续。然而，在实际操作中，可能会存在职工达到55岁（对于原55周岁退休的女职工而言）但并未退休的情况。这时，职工和单位可以根据具体情况，选择以下几种处理方式：

1. 按照延迟退休政策实施后的法定退休年龄办理退休：

   • 随着退休年龄的逐步延迟，职工可以选择按照新的法定退休年龄来办理退休手续。例如，根据新的政策，原55周岁退休的女职工将延迟到58周岁退休。因此，职工可以在达到新的法定退休年龄时，再办理退休手续。

2. 选择弹性提前退休：

   • 如果职工已经达到养老保险缴费年限，并且希望提前退休，可以选择弹性提前退休。但需要注意的是，提前退休的时间最长不超过3年，且退休年龄不能低于原法定退休年龄（对于女职工而言，即55周岁）。因此，如果职工选择这种方式，需要在达到55周岁前的适当时间内，向单位提出提前退休的申请，并按照相关规定办理退休手续。

3. 选择弹性延迟退休：

   • 如果职工达到法定退休年龄后，希望继续工作一段时间，可以与单位协商选择弹性延迟退休。延迟退休的时间最长不超过3年。在这种情况下，职工和单位应提前1个月以书面形式明确延迟退休的时间等事项，并按照相关规定办理延迟退休的手续。

需要注意的是，公务员、国有企事业单位领导人员及其他管理人员在达到法定退休年龄时，应当及时办理退休手续，而不适用于弹性延迟退休的规定。

综上所述，职工达到55岁退休但未退休时，可以根据自身情况和单位协商选择适合的处理方式。同时，建议职工在办理退休手续前，仔细了解相关政策规定，确保自己的权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请拨打12345或12333进行咨询。