如果遇到酒厂打着谈业务的旗号叫你买酒的情况，你可以从以下几个方面来处理：
首先，明确立场与目的：
你要清楚，如果是真正的业务洽谈，应当围绕合作的具体事项、条件、双方的权利义务等进行讨论，而不是单纯地推销产品。因此，当酒厂以谈业务为名要求你购买酒时，你要明确表明自己的立场，即你是来谈业务的，不是来购买酒的。
其次，识别合同陷阱与欺诈行为：
合同陷阱：要仔细阅读任何可能涉及购买酒的合同条款，确保其中没有隐藏的不合理要求或陷阱。例如，有些合同可能会以非常隐蔽的方式要求你购买一定数量的酒作为合作的前提条件，这在实际操作中可能构成欺诈或显失公平。
欺诈行为：如果酒厂在洽谈过程中存在虚构事实、隐瞒真相或利用你的无知、轻信等情形，诱使你做出购买决定，这可能构成欺诈。在这种情况下，你可以考虑向相关部门举报或寻求法律援助。
接着，采取合适的应对措施：
拒绝购买：如果明确是酒厂以谈业务为名推销酒，你可以直接拒绝购买，并表明你是来谈业务的，不希望被误导或纠缠。
寻求专业意见：如果你对合同条款或酒厂的推销行为存在疑虑，可以咨询我这样的专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
保留证据：在与酒厂洽谈的过程中，务必保留好所有相关的证据，如聊天记录、合同文本、邮件往来等。这些证据在后续可能发生的纠纷或诉讼中将起到至关重要的作用。
最后，了解可能的法律后果：
如果你已经不慎签订了包含不合理购买要求的合同，或者遭受了酒厂的欺诈行为，你可以根据具体情况考虑采取以下措施：
请求撤销合同：如果合同存在欺诈、胁迫或显失公平等情形，你可以向法院或仲裁机构请求撤销该合同。
要求赔偿损失：如果因酒厂的欺诈行为或违约行为导致你遭受了经济损失，你可以要求酒厂赔偿你的损失。
总之，面对酒厂打着谈业务叫你买酒的情况，你要保持警惕，明确立场，识别合同陷阱与欺诈行为，并采取合适的应对措施。如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题。