咬断别人的舌头是会构成犯罪的，并且很可能需要坐牢。具体来说：

1. 从法律角度分析：

   • 咬断别人的舌头属于故意伤害他人身体的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 如果致人重伤的，即伤害程度较为严重，如导致舌头无法恢复、影响说话或进食等，将处三年以上十年以下有期徒刑。
   • 更为严重的是，如果因此导致他人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑的惩罚。

2. 从实际案例来看：

   • 在实际的司法实践中，咬断他人舌头的行为往往被视为严重的暴力犯罪，不仅侵犯了他人的人身权利，也严重破坏了社会秩序。
   • 法院在审理此类案件时，会根据伤害程度、犯罪动机、犯罪手段以及被告人的悔罪表现等因素，综合判断并作出相应的刑罚。

3. 法律建议：

   • 如果你或你身边的人遭遇了此类事件，应立即报警并寻求法律援助。
   • 作为受害者，你有权要求施暴者承担法律责任，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 作为施暴者，应深刻认识到自己行为的严重性，并主动承担法律责任，争取从轻处罚。

综上所述，咬断别人的舌头是一种严重的犯罪行为，不仅会对受害者造成巨大的身心伤害，也会让施暴者面临严厉的法律制裁。因此，我们应该尊重他人的身体权利，遵守法律法规，共同维护和谐稳定的社会秩序。