结论前置：工资日是双休最后一天时，工资通常会提前在最近的工作日发放，而不是延迟一天发。这是依据《工资支付暂行规定》的要求，用人单位遇到节假日或休息日期间不能发放工资的，应该在最近的工作日发放工资。

详细分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《工资支付暂行规定》，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。这意味着，如果工资日恰逢双休日的最后一天（通常是周日），那么用人单位应该提前到双休日前的最后一个工作日（通常是周五）发放工资。

2. 用人单位实际操作：

   • 在实际操作中，大多数用人单位会遵循这一规定，提前在最近的工作日发放工资，以确保劳动者能够及时收到工资。
   • 当然，也存在一些特殊情况，如用人单位因生产经营困难、资金周转受到影响等，可能需要暂时延期支付劳动者工资。但这种情况下，用人单位需要征得本单位工会同意，并且延期时间的最长限制可由各省、自治区、直辖市劳动行政部门根据各地情况确定。

3. 劳动者权益保护：

   • 劳动者有权要求用人单位按照约定的日期支付工资，如遇节假日或休息日应提前支付。
   • 如用人单位未按规定支付工资，劳动者可以向劳动监察部门投诉或咨询专业律师（如尉忠律师）以维护自己的合法权益。

综上所述，工资日是双休最后一天时，工资通常会提前在最近的工作日发放。这是法律法规的明确要求，也是用人单位应遵守的基本规范。如遇到特殊情况需要延期支付，用人单位应依法征得工会同意并遵守相关规定。劳动者也应了解自己的权益，如遇问题可及时咨询专业律师或相关部门。