发工资碰到双休日是否会提前发放，主要取决于法律法规的要求、公司与员工之间的具体约定以及公司的实际操作流程。以下是对这一问题的详细分析：
法律法规要求：
- 根据《工资支付暂行规定》第七条，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日（含双休日），则应提前在最近的工作日支付。这一规定明确了在发薪日遇到双休日时，工资应提前发放的原则，以保障劳动者的合法权益。
公司与员工之间的具体约定：
- 劳动合同约定：如果用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了当发薪日恰逢休息日（如周末）时的处理方式，例如提前至最近的工作日支付工资，那么用人单位必须严格按照合同约定执行。
- 公司规章制度规定：若用人单位的规章制度中包含了关于发薪日遇到周末会提前发放工资的明确条款，并且该规章制度已经过合法程序制定（如经过职工代表大会讨论、与工会协商确定等），同时已向全体劳动者公示或告知，那么公司也应按照此规定执行。
公司的实际操作流程：
- 在实际操作中，许多正规用人单位为了遵守法律规定并保障员工权益，会选择在发薪日恰好碰到双休日时，提前到最近的工作日发放工资。这样做既能确保员工按时收到工资，也能维护良好的职场体验。
- 然而，也有部分用人单位可能由于各种原因（如财务流程、资金安排等）未能严格按照法律规定提前发放工资。但在之后的工作日及时补发且员工未提出异议的情况下，双方可能就工资支付时间达成了一种事实上的默认。但严格来说，这种做法是不符合法律规定的，员工有权要求用人单位按照规定提前支付工资。
员工权益保护：
- 咨询与查询：员工应主动查阅自己与公司签订的劳动合同或咨询公司的财务部门、人力资源部门，以了解具体的工资发放时间。
- 维权途径：如果用人单位长期不按照规定支付工资，员工可以通过与单位协商、向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。
建议：
- 对于员工而言，了解自己的权益并主动查询相关信息至关重要。如果发现公司存在拖欠工资的情况，应及时与公司沟通解决，必要时可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
- 对于用人单位而言，建议完善劳动合同和公司规章制度中关于工资支付的相关条款，明确发薪日的安排及遇到特殊情况时的处理方式，以确保合规运营并维护良好的劳动关系。
综上所述，发工资碰到双休日是否会提前发放需综合考虑法律法规、公司规定及劳动合同中的相关条款。员工应了解自己的权益并主动查询相关信息以确保工资能够按时收到。如遇到问题应及时通过合法途径维护自己的权益。