针对你提出的“不签劳动合同故意不发工资”的问题，我可以明确告诉你，这种行为是违法的，并且你有多种途径来维护自己的合法权益。
首先，明确结论：
- 未签劳动合同不发工资属违法行为。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 你可以通过多种途径维权，包括与用人单位协商、申请劳动仲裁、提起诉讼等。
接下来，详细分析：
与用人单位协商：
- 尝试与单位负责人沟通，明确指出未签劳动合同及拖欠工资的违法性，要求其支付应得工资，并补签劳动合同。
- 通过友好协商解决问题，既能维护自身权益，也有利于保持与单位的良好关系。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 需准备能证明劳动关系存在的证据，如工作证、考勤记录、同事证言、工资支付记录等。
- 仲裁委员会将依据相关法律法规进行裁决，要求用人单位支付拖欠工资，并可能因未签劳动合同而支付双倍工资差额。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，要充分提供证据支持自己的诉求，由法院依法作出判决，强制用人单位履行支付义务。
关于赔偿：
- 若公司无正当理由逾期支付工资，根据相关法律规定，劳动行政部门可责令其限期支付。若逾期仍不支付，需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
最后，提醒与建议：
- 在整个维权过程中，务必保留好所有与劳动关系及工资支付相关的证据。
- 若遇到任何困难或疑问，可随时向我咨询，我将为你提供专业的法律支持。
总之，面对未签劳动合同且故意不发工资的情况，你应坚决维护自己的合法权益，通过合法途径寻求解决方案。