面对公司少发500块工资的情况，劳动者可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益，但在此之前建议首先尝试与公司协商。以下是具体的分析步骤和建议：

1. 与公司协商：

   • 在发现工资少发后，首先应与公司的人力资源部门或财务部门进行沟通，明确工资少发的原因，并要求公司及时足额支付工资。
   • 如果公司能够给出合理的解释并承诺尽快补发工资，双方可以协商解决此问题，避免进一步的法律纠纷。

2. 收集证据：

   • 若与公司协商无果，劳动者需要准备充分且有力的证据来支持自己的主张，包括但不限于劳动合同、工资支付凭证（如银行工资流水明细、工资条）、考勤记录等。
   • 证据的充分性和准确性对于仲裁的成败至关重要。

3. 确定仲裁申请时效：

   • 劳动者应注意申请劳动仲裁的时效，确保在知道或者应当知道其权利被侵害之日起一年内提出申请。
   • 如果少发工资的情况持续存在，时效从最后一次少发工资的次日起计算。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商和调解均未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请时需撰写劳动仲裁申请书，详细说明争议的事实、理由和请求，并附上相关证据的复印件。
   • 提交申请材料后，等待仲裁委的受理通知，并按照仲裁庭审程序参加庭审。

5. 考虑成本与收益：

   • 劳动者在决定是否申请劳动仲裁时，需要权衡时间成本、经济成本以及对后续工作的影响。
   • 如果少发工资的金额较小，且劳动者希望继续在该单位工作，那么协商可能是更为合适的选择。
   • 如果用人单位拒绝承认错误或拖延处理，且劳动者认为自身权益确实受到侵害，那么申请劳动仲裁是维护自身合法权益的有效途径。

综上所述，虽然500块金额不大，但劳动者仍有权通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。在决定是否申请劳动仲裁前，建议劳动者综合考虑各种因素，并尝试与公司进行协商。如果协商无果，再按照法定程序申请劳动仲裁。