针对你提出的“达成退股口头协议后未更改股东信息会怎么样”的问题，以下是我的详细解答：
首先，结论是：达成退股口头协议后未更改股东信息，可能会引发一系列法律风险和实际问题，包括但不限于股东权益的争议、公司管理上的混乱以及可能的法律诉讼。
具体分析如下：
股东权益的争议：
- 口头协议虽然在一定程度上能够表明双方当事人的意愿，但在法律上，其证明力相对较弱。若日后出现争议，仅凭口头协议很难确定双方的具体权利和义务。
- 未更改股东信息意味着在公司登记机关（如工商局）的官方记录中，该股东仍然被视为公司的合法股东，享有相应的股东权益。这可能导致退股方与实际控制人或其他股东之间就股东权益产生争议。
公司管理上的混乱：
- 股东信息的准确性对于公司的管理至关重要。若股东信息未及时更新，公司在进行决策、分红、股权转让等事务时可能会遇到障碍或产生混乱。
- 例如，公司在分配利润或进行股权变更时，可能会因为股东信息不准确而导致分配错误或股权变更无效，进而引发更多的法律纠纷。
可能的法律诉讼：
- 若因股东信息未更改而导致双方产生争议，且无法通过协商解决，最终可能会引发法律诉讼。这不仅会耗费大量的时间和金钱，还可能对公司的声誉和正常运营造成负面影响。
- 在诉讼过程中，法院可能会根据证据情况对口头协议的效力进行认定。若口头协议的内容不明确或存在歧义，或者无法提供足够的证据来证明双方的真实意愿，法院可能会判定口头协议无效或部分无效。
因此，我建议：
- 在达成退股协议后，应尽快办理股东信息的变更手续，包括向公司登记机关提交相关文件并更新公司内部的股东名册。
- 如果因特殊原因暂时无法办理变更手续，双方应签订书面的退股协议，并明确约定双方的权利和义务、退股的具体条件和时间、以及未更改股东信息的法律责任等。
- 如有任何疑问或争议，应及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和指导。