结论前置：在没有书面合同的情况下，要求退还居间介绍费并非一定无法实现，但具体能否退还以及退还的比例，需要根据实际情况进行综合判断，包括双方的实际行为、口头约定、行业惯例、公平原则等因素。

分析说明：

1. 合同形式与效力：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。虽然书面合同是最佳证据，但并非唯一形式。
   • 在没有书面合同的情况下，如果双方有明确的口头约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该口头约定也是有效的。

2. 居间合同的特点：

   • 居间合同是居间人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。
   • 居间人促成合同成立的，委托人应当按照约定支付报酬。居间人未促成合同成立的，不得要求支付报酬，但可以要求委托人支付从事居间活动支出的必要费用。

3. 实际施工与介绍费的关系：

   • 如果居间人仅介绍了工程，但并未促成施工合同的完全履行，那么其介绍费的支付可能会受到一定影响。
   • 具体能否要求退还介绍费，需要看双方是否有明确的约定，以及居间人在介绍过程中是否存在过错或违约行为。

4. 公平原则与诚实信用原则：

   • 在没有明确约定的情况下，法院可能会根据公平原则和诚实信用原则进行裁决。
   • 如果居间人未能完全履行其介绍义务，或者介绍的工程存在重大瑕疵导致无法施工，那么委托人可能会要求退还部分或全部介绍费。

5. 证据收集与诉讼风险：

   • 在没有书面合同的情况下，证据的收集变得尤为重要。委托人应尽可能收集与居间人的沟通记录、支付凭证等证据。
   • 诉讼风险方面，由于缺乏书面合同，委托人可能需要承担更高的举证责任，并且诉讼结果也存在一定的不确定性。

法律建议：

• 在涉及居间介绍工程等事务时，建议双方尽量签订书面合同，明确双方的权利义务和费用支付条件。
• 如果已经发生纠纷，建议委托人及时收集证据，并咨询专业律师进行法律评估和风险把控。
• 在考虑是否要求退还介绍费时，应综合考虑双方的实际行为、口头约定、行业惯例以及公平原则等因素。

行动指南：

• 首先尝试与居间人进行协商，看是否能够就介绍费的退还达成一致意见。
• 如果协商无果，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。