店里员工要求涨工资，不应直接考虑辞退。在面临生意难关时，处理员工涨工资的要求需要谨慎和周到，直接辞退并不是解决问题的最佳方式，甚至可能带来不必要的法律风险和经济损失。以下是我作为专业律师给出的详细建议：

1. 沟通协商是关键：

   • 首先，应与员工进行坦诚的沟通，了解他们涨工资的具体诉求和理由。
   • 说明店里当前的经营状况和困难，寻求员工的理解和支持。
   • 尝试通过协商找到双方都能接受的解决方案，如延期涨薪、调整福利、提供职业发展机会等。

2. 评估涨薪的合理性：

   • 根据员工的工作表现、市场薪资水平、店里财务状况等因素，综合评估涨薪要求的合理性。
   • 如果确实存在薪资偏低或市场薪资水平上涨的情况，应考虑适当调整薪资以留住人才。

3. 考虑其他激励措施：

   • 除了直接涨薪，还可以考虑提供其他形式的激励，如奖金、提成、股权激励等。
   • 这些激励措施可以在不增加固定成本的情况下，提高员工的积极性和忠诚度。

4. 避免违法辞退：

   • 如果仅因员工要求涨工资就考虑辞退，可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。
   • 辞退员工必须基于合法的理由和程序，如员工严重违反规章制度、不能胜任工作等。

5. 法律建议与风险防控：

   • 在处理员工涨工资和辞退问题时，务必遵守《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规。
   • 如需进一步法律支持或咨询，可直接向我提问，我将提供专业的法律意见和帮助。

综上所述，面对员工涨工资的要求，应首先通过沟通协商寻求解决方案，评估涨薪的合理性，并考虑其他激励措施。同时，务必遵守法律法规，避免违法辞退带来的法律风险和经济损失。