这种行为可能犯法，具体需根据实际情况判断。

首先，老板要求工人提供银行卡和身份证以便打工资，但最后并未从该卡上走账，这种行为可能涉及多个法律问题。以下是从不同角度的分析：

1. 冒用或滥用身份信息：

   • 如果老板在未经工人同意的情况下，使用了工人的银行卡和身份信息进行了其他非法活动（如诈骗、洗钱等），那么这种行为就构成了冒用或滥用身份信息，是违法的。
   • 根据《中华人民共和国居民身份证法》的相关规定，冒用他人居民身份证或者使用骗领的居民身份证的，由公安机关处二百元以上一千元以下罚款，或者处十日以下拘留，有违法所得的，没收违法所得。

2. 违反劳动法规定：

   • 老板未按照约定通过银行卡支付工资，可能违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》中关于工资支付的相关规定。
   • 如果因此导致工人权益受损，工人可以向劳动监察部门投诉，要求老板承担相应的法律责任。

3. 可能构成诈骗：

   • 如果老板以支付工资为名，诱骗工人提供银行卡和身份信息，但实际上并未支付工资，而是将这些信息用于其他非法目的（如诈骗），那么这种行为就可能构成诈骗。
   • 诈骗是刑事犯罪，一旦查实，老板将面临刑事处罚。

综上所述，老板要求工人提供银行卡和身份证打工资但最后未从卡上走账的行为，可能涉及多个法律问题。具体是否犯法，需要根据实际情况进行判断。如果工人认为自己的权益受到了侵害，建议及时向相关部门投诉或咨询专业律师以维护自己的合法权益。