同事离职后欠钱，你可以通过以下途径来追回：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与离职的同事进行友好协商，明确欠款的事实和金额，以及还款的时间和方式。
   • 如果双方能够达成一致，可以签订一份还款协议，以确保双方的权益得到保障。

2. 寻求单位帮助：

   • 如果协商无果，且欠款与工作单位有关（例如，借款用于工作项目或垫付款项），可以向单位领导或人力资源部门反映情况，请求单位协助解决。
   • 单位可能会根据内部规定或劳动合同中的相关条款，对离职同事进行一定的约束或催促其还款。

3. 法律途径：

   • 如果上述方法均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来追回欠款。
   • 首先，需要收集相关证据，如借款凭证、聊天记录、转账记录等，以证明欠款事实的存在。
   • 接着，可以向人民法院提起民事诉讼，要求离职同事承担还款责任。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，并遵循法院的诉讼程序。

4. 注意事项：

   • 在追回欠款的过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
   • 尽量通过合法途径解决问题，以确保自己的权益得到最大程度的保障。
   • 如果对法律程序或诉讼流程不熟悉，可以寻求专业律师的帮助或咨询。

作为储英芳律师，我专注于医疗事故赔偿和工伤赔偿领域。如果你在上述领域或其他法律问题上遇到困难，欢迎随时向我咨询。