公司拖欠工资要求签临时用工再办离职是不合法的。下面我详细解释一下：

首先，公司拖欠工资本身就违反了《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，劳动者有权要求公司按时支付工资。

其次，公司要求员工签临时用工合同再办离职，这种做法试图通过变更劳动关系的方式来规避其拖欠工资的法律责任，这是不合法的。临时用工合同并不能作为解决拖欠工资问题的合法手段，也不能成为公司逃避法律责任的借口。

再者，即使员工签署了临时用工合同并办理了离职手续，这并不影响员工追讨拖欠工资的权利。员工可以通过向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。

因此，我建议如果你遇到了公司拖欠工资并要求签临时用工再办离职的情况，应坚决拒绝这种不合法的要求，并及时采取法律措施来维护自己的权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律建议和支持。