对于公职人员开车撞死三人是否会开除公职的问题，我们需要根据具体情况来分析。
若公职人员负主要或全部责任，并构成交通肇事罪：
- 根据《行政机关公务员处分条例》第十七条的规定，公职人员若被依法判处刑罚，将面临开除公职的处分。
- 同时，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，可能会被判处三年以下有期徒刑或者拘役，甚至更长的刑期。
- 在这种情况下，由于公职人员已经构成犯罪并被判处刑罚，因此其公职将被开除。
若公职人员虽然涉及事故，但情节较轻，不构成犯罪：
- 这种情况下，公职人员可能不会面临刑事处罚，但可能会根据具体情况给予相应的政务处分，如撤职、降级等。
- 政务处分的具体种类和程度会根据事故的责任认定、公职人员的过错程度以及其他相关情节来确定。
- 在这种情况下，公职人员不一定会被开除，但可能会受到其他形式的处分。
综上所述，公职人员开车撞死三人是否会开除公职，取决于其是否构成交通肇事罪以及情节的严重程度。若构成犯罪并被判处刑罚，则公职将被开除；若情节较轻不构成犯罪，则可能会受到其他形式的政务处分。因此，在处理此类问题时，需要综合考虑事故责任认定、是否构成犯罪以及其他相关情节等因素。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。