酒水过期报货，当事人和管理层确实可能承担责任。具体责任分配需根据实际情况分析，以下是从不同角度的详细阐述：

1. 当事人的责任：

   • 直接责任：如果当事人是酒水过期报货的直接行为人，如仓库管理员、销售人员等，因疏忽大意或故意导致酒水过期未及时上报或处理，其应承担直接责任。根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，当事人可能因销售不符合安全标准的食品而面临行政处罚，甚至刑事责任。
   • 过错责任：当事人若因过错（如未按规定检查酒水保质期、未执行公司管理制度等）导致酒水过期，也应承担相应责任。过错责任原则下，当事人的过错是承担责任的前提。

2. 管理层的责任：

   • 管理责任：管理层负责制定和执行公司管理制度，包括酒水等商品的保质期管理。如果管理制度存在漏洞或执行不力，导致酒水过期报货，管理层应承担管理责任。这可能涉及对管理制度的修订、对员工的培训以及对过期酒水的处理等方面的失职。
   • 监督责任：管理层还有监督员工执行管理制度的职责。如果员工因疏忽或故意违反管理制度导致酒水过期，而管理层未能有效监督或及时发现并纠正，也应承担一定责任。

3. 共同责任：

   • 在某些情况下，当事人和管理层可能共同承担责任。例如，当事人因疏忽导致酒水过期，而管理层因监督不力未能及时发现并纠正，此时双方均有过错，应共同承担责任。

4. 法律后果：

   • 行政处罚：根据相关法律法规，销售过期食品可能面临罚款、没收违法所得等行政处罚。
   • 民事责任：如果过期酒水导致消费者损害，当事人和管理层（如公司）可能需承担赔偿责任。
   • 刑事责任：在严重情况下，如销售过期食品导致重大食品安全事故，当事人和管理层可能面临刑事责任。

综上所述，酒水过期报货时，当事人和管理层均可能承担责任，具体责任分配需根据实际情况和相关法律法规进行判断。如有进一步法律问题或需要详细咨询，请直接向我提问。