车主招聘司机不签合同是不合法的。具体分析如下：

1. 法律关系明确：

   • 车主与司机之间，虽然车主作为自然人不具有法定用工主体资格，不能与司机形成劳动关系，但双方之间仍然存在劳务关系。
   • 劳务关系同样需要受到法律的保护和约束，因此，车主招聘司机时应当签订劳务合同，以明确双方的权利和义务。

2. 合同的重要性：

   • 签订劳务合同是保障双方权益的重要手段。通过合同，可以明确司机的工作内容、工作时间、劳动报酬、福利待遇等关键条款。
   • 在发生纠纷时，劳务合同也是解决争议的重要依据。如果没有签订合同，双方的权利和义务将难以界定，纠纷处理将变得更加复杂。

3. 法规支持：

   • 根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》等相关法规，虽然车主与司机不构成劳动关系，但双方仍然需要签订劳务合同来规范彼此的行为。
   • 法规的出台旨在保护双方的合法权益，促进社会的和谐稳定。因此，车主招聘司机时应当遵守相关法规，签订劳务合同。

综上所述，车主招聘司机不签合同是不合法的。为了保障双方的权益，车主应当与司机签订劳务合同，明确双方的权利和义务。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。