首先，作为包工头，在工人打架的情况下，你应当立即采取以下措施：

1. 及时制止并隔离：要迅速介入，制止打架行为，并将涉事工人隔离，防止事态进一步恶化。

2. 了解事情经过：详细询问涉事工人及目击者，了解打架的具体原因、经过和涉及人员，以便后续处理。

3. 检查伤情并处理：检查涉事工人的伤情，如有需要，及时送往医院救治，并保存好相关医疗记录。

4. 报警并备案：如果打架行为严重，或者涉及治安、刑事案件，应立即报警，并配合警方调查，做好备案工作。

5. 内部处理：根据了解到的打架原因和经过，依据工地管理规定或劳动合同中的相关条款，对涉事工人进行内部处理，如警告、罚款、辞退等。

6. 预防与教育：针对此次打架事件，对全体工人进行安全教育和纪律教育，强调工地纪律和团队合作的重要性，预防类似事件再次发生。

在处理过程中，你还需要注意以下几点：

• 保持公正：在处理打架事件时，要公正、公平，不偏袒任何一方，确保处理结果的公正性。
• 保护隐私：在处理过程中，要注意保护涉事工人的隐私，避免将事件细节泄露给无关人员。
• 遵守法律：在处理打架事件时，要遵守相关法律法规，确保处理过程的合法性。

如果你在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。