针对您提出的“单位违法违规清真怎么处理”的问题，首先我们要明确的是，清真食品的生产和经营需要严格遵守相关的法律法规，以确保其符合清真饮食习惯和宗教要求。对于单位违法违规清真的情况，处理方式主要依据当地的清真食品管理条例或管理办法，并可能涉及行政、法律等多个层面。
以《河北省清真食品管理条例》和《天津市生产经营清真食品管理办法》为例，我们可以概括出以下处理流程和建议：
一、处理流程
调查核实：
- 相关执法部门（如民族事务行政主管部门或综合行政执法局）在接到举报或发现违法行为后，会开展调查核实工作。
- 调查人员会出示证件，现场进行调查，说明调查依据，并听取被调查对象的陈述和介绍情况。
限期整改：
- 对于确认存在违法行为的单位，执法部门会发出书面通知，要求其限期整改。
- 整改内容可能包括停止违法行为、改正不符合规定的地方、完善相关管理制度等。
行政处罚：
- 如果单位逾期不改或违法行为严重，执法部门将依据相关法规进行行政处罚。
- 处罚措施可能包括吊销清真食品准营证、收回清真标识牌、罚款等。
法律追责：
二、建议
加强自律：
- 单位应自觉遵守清真食品管理的相关法律法规，加强内部管理，确保清真食品的生产和经营符合规定。
积极配合调查：
- 在接到执法部门的调查通知时，单位应积极配合，提供必要的资料和信息，以便调查顺利进行。
及时整改：
- 如果被发现存在违法行为，单位应立即进行整改，并按照规定的时间和要求完成整改工作。
加强培训：
- 单位可以定期对员工进行清真食品管理相关法律法规的培训，提高员工的法律意识和业务水平。
综上所述，对于单位违法违规清真的情况，相关部门将依法进行调查和处理。单位应自觉遵守法律法规，加强自律和管理，确保清真食品的生产和经营合法合规。