三人合伙做生意，一方不可以用其公司经营。下面我将从法律角度和合伙经营的本质来详细解释这一点：

1. 合伙经营的本质：

   • 合伙经营是指两个或两个以上的合伙人按照合伙协议，共同出资、共同经营、共享收益、共担风险，并对合伙企业债务承担无限连带责任的经营形式。
   • 在合伙经营中，每个合伙人都有义务按照合伙协议的约定投入资金、参与经营，并分享经营成果。同时，每个合伙人也都要对合伙企业的债务承担连带责任。

2. 公司经营的独立性：

   • 公司是一个独立的法人实体，具有独立的财产权、经营权和民事责任能力。
   • 公司的经营行为必须遵守公司法律法规的规定，并受到公司登记机关的监管。
   • 公司的经营决策由公司的法定代表人或授权代表根据公司章程和法律法规进行。

3. 为什么一方不能用其公司经营：

   • 合伙经营与公司经营是两种不同的经营形式，它们各自有独立的法律地位和经营规则。
   • 如果一方用其公司经营合伙业务，就会混淆合伙经营与公司经营的界限，导致法律关系的混乱。
   • 此外，用公司经营合伙业务还可能涉及违反公司法律法规的风险，如未经授权使用公司资金、资产或名义进行经营活动等。

4. 法律建议：

   • 如果三人想要合伙做生意，应该签订详细的合伙协议，明确各自的权利、义务和责任。
   • 合伙协议应该包括出资方式、出资比例、经营方式、收益分配、债务承担、争议解决等条款。
   • 在合伙经营过程中，应该严格遵守合伙协议和法律法规的规定，确保合伙经营的合法性和稳定性。

综上所述，三人合伙做生意时，一方不可以用其公司经营。如果需要进一步的法律咨询或有其他问题，请直接向我提问。