针对“应急救援中心加班中违规饮酒初犯怎么处理”的问题，以下是我的详细解答：

首先，对于应急救援中心加班中违规饮酒的初犯，处理方式通常涉及内部纪律处分以及可能的法律后果。

1. 内部纪律处分：

   • 警告：初犯通常会首先受到口头或书面警告，以表明行为的严重性并提醒其注意。
   • 罚款：根据单位规定，可能会对违规者处以一定金额的罚款。
   • 停职检查：在严重情况下，可能会要求违规者停职检查，反思其行为并接受进一步的教育。
   • 调岗或降级：如果违规行为影响恶劣，单位可能会考虑对违规者进行调岗或降级处理。

2. 法律后果：

   • 违反工作纪律：违规饮酒可能被视为违反工作纪律，根据劳动合同或相关法律法规，单位有权采取相应的法律措施。
   • 影响职业声誉：此类违规行为可能会记录在个人档案中，对职业声誉和未来职业发展产生不利影响。
   • 法律责任：如果违规饮酒导致严重后果，如影响应急救援工作、造成人员伤亡或财产损失，违规者可能需要承担相应的法律责任。

3. 建议与措施：

   • 加强教育：单位应加强对员工的教育和培训，明确告知违规饮酒的严重后果和法律责任。
   • 完善制度：建立健全的加班管理制度和饮酒规定，明确禁止加班期间饮酒，并设立有效的监督机制。
   • 及时处理：一旦发现违规饮酒行为，单位应迅速采取措施进行调查处理，以维护单位纪律和形象。

综上所述，对于应急救援中心加班中违规饮酒的初犯，单位应依据内部规定和法律法规进行严肃处理，并通过加强教育、完善制度和及时处理等措施，有效预防类似行为的再次发生。如果你还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。