关于医院职工多大年龄可以不值夜班的问题，目前并没有全国统一的明确规定。这一安排通常取决于医院的具体管理政策和实际情况，以及职工的个人健康状况和岗位需求。以下是对此问题的详细分析：

1. 全国统一规定情况：

   • 《劳动法》中并未明确规定医院职工到达某个具体年龄后就不值夜班。这意味着，从法律层面来看，没有统一的年龄标准来界定医院职工是否应停止值夜班。

2. 医院实际操作情况：

   • 不同医院会根据自身实际情况和管理政策来制定相关办法。有些医院可能会考虑到职工年龄较大后身体状况等因素，在达到一定年龄（如45岁到50岁左右）后，根据岗位需求、人员调配等情况，适当安排不再值夜班。但这并非普遍标准，而是因医院而异。
   • 对于特殊群体，如孕期、哺乳期的女职工等，医院有义务遵循《劳动法》《女职工劳动保护特别规定》等法律法规，提供相应的劳动保护，包括不安排夜班或调整工作岗位等。

3. 相关法律法规依据：

   • 孕期保护：如果女职工处于怀孕期间，特别是怀孕满七个月时，用人单位不得安排加班和夜班劳动，并应在劳动时间内安排一定的休息时间。
   • 健康状况考量：对于身体确实存在不适合值夜班情况的职工，如患有相应疾病或身体状况不良，单位应当考虑其健康状况，不安排夜班工作。
   • 即将退休情况：虽然《劳动法》未直接规定即将退休的职工不值夜班，但根据劳动合同法的精神，男年满55周岁、女年满45周岁且距离法定退休年龄不足5年的职工，原则上应当安排符合其年龄、身体条件相适应的工作。这意味着，对于这部分即将退休的职工，医院应当视情况减少或不安排夜班工作。

综上所述，医院职工多大年龄可以不值夜班并没有统一的法律规定，而是取决于医院的具体管理政策和实际情况。如果您对此有具体疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况和医院的政策规定，为您提供更详细的解答和建议。