医师法并未明确规定医师多大年龄可以不值班。

在《中华人民共和国医师法》中，并没有直接规定医师达到某个特定年龄后就可以不值班。值班是医师工作的一部分，具体是否值班、值班的频率和时长等，通常是由医疗机构根据医师的身体状况、工作能力和医疗需求等因素来综合考虑和安排的。

一般来说，医疗机构会根据医师的年龄、健康状况、工作经验以及科室的实际情况等因素，来合理安排医师的值班工作。对于年龄较大或身体状况不佳的医师，医疗机构可能会适当减少其值班次数或安排其从事其他非值班工作。

因此，如果你对具体的值班安排有疑问或需要调整，建议直接与你所在的医疗机构进行沟通，了解其具体的规定和安排。同时，也建议你关注自己的身体状况和工作能力，合理安排工作和休息，确保自己的健康和工作质量。