煤矿生产承包不适用建筑法。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 法律适用范围：

   • 建筑法主要规范的是建筑活动，包括建筑工程的勘察、设计、施工、监理等，以及与之相关的建筑市场管理、建筑安全生产管理等。
   • 煤矿生产承包则属于矿业活动，主要涉及矿产资源的开采、加工、销售等，其法律规制主要依据《矿产资源法》及相关法规，而非建筑法。

2. 活动性质差异：

   • 建筑活动主要是围绕建筑物的建造、修缮、拆除等进行的，强调的是建筑物的物理形态和结构。
   • 煤矿生产承包则是对矿产资源的开发利用，强调的是矿产资源的开采效率和经济效益。

3. 监管主体不同：

   • 建筑活动的监管主体通常是建设行政主管部门或相关行业协会。
   • 煤矿生产承包的监管主体则是矿产资源管理部门或相关行业协会，其监管重点在于矿产资源的合理利用和保护。

综上所述，煤矿生产承包与建筑活动在性质、法律适用范围及监管主体等方面均存在显著差异，因此煤矿生产承包不适用建筑法。如有关于煤矿生产承包的具体法律问题，欢迎随时向我咨询。