虚列非全用工工资逃税，本质上属于偷税行为。这是通过虚假的工资列支，来减少应纳税所得额，从而达到少缴税款的目的。具体来说：
税务处理措施：
- 一旦被税务机关发现，税务机关会要求公司在规定期限内进行整改，并补缴之前所偷逃的税款。
- 从滞纳税款的那一天开始计算，每天按照滞纳税款的万分之五加收滞纳金。
- 还会对公司处以不缴或者少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款，具体罚款金额会根据实际的偷税情况来确定。
法律责任：
- 若虚列工资的情节比较严重，就可能构成逃税罪。按照《刑法》规定，逃避缴纳税款数额较大且占应纳税额百分之十以上的，会被处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大且占应纳税额百分之三十以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 同时，公司直接负责的主管人员和其他直接责任人员也要承担相应的刑事责任。
因此，虚列非全用工工资以逃税是违法行为，不仅会导致税务上的处罚，还可能触犯刑法，承担严重的法律责任。建议企业严格遵守税法规定，如实申报工资和税款，避免不必要的法律风险。