人力资源外包员工合同一般和外包服务提供公司签。下面我为您详细解释：

在劳务派遣或业务外包的情境下，外包员工与外包公司建立劳动关系，由外包公司负责其薪酬福利、社会保险等事宜。外包员工虽在用工单位工作，但法律上的雇主关系仍存在于外包公司与员工之间。这意味着，外包员工在签订劳动合同时，应确保合同主体为外包公司，并明确双方的权利与义务，以保障自身合法权益。

例如，如果小李通过A外包公司被派遣到B公司工作，那么小李的劳动合同应该是与A外包公司签订的，而不是B公司。A外包公司作为法律上的雇主，需要承担对小李的工资支付、社保缴纳等全部义务。

因此，如果您是人力资源外包员工，您在签订合同时，一定要仔细确认合同主体是否为外包公司，并仔细阅读合同条款，确保自身权益得到保障。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。