当您遇到老板拖欠工资并希望提出离职时，可以按照以下步骤进行操作，以确保您的权益得到妥善维护：
一、提出离职
法律依据：
- 根据《劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。
书面形式通知：
- 采用邮寄辞职信、发送电子邮件等书面形式，明确告知用人单位因拖欠工资而决定离职，并保留好相关证据，如邮寄回执、电子邮件发送记录等。
工作交接：
- 在离职前，按照公司规定做好工作交接，避免产生不必要的纠纷。
二、要求结清工资与经济补偿
结清工资：
经济补偿：
- 根据《劳动合同法》第四十七条，用人单位需按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
三、离职后维权途径
协商：
- 首先尝试与用人单位协商，明确告知其拖欠工资的违法性，并要求限期支付。协商过程中最好留存录音等证据。
劳动监察部门投诉：
- 若协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉，提交劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资情况的材料。劳动监察部门会依法调查处理，责令用人单位支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按规定提交相关证据。仲裁委将根据事实和法律作出裁决。
法律诉讼：
- 若对仲裁结果不服，您可以在规定时间内向法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
四、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与劳动关系、工资拖欠及离职相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、辞职信及送达记录等。
- 及时维权：在离职后，如果用人单位仍不支付工资，应尽快采取维权措施，避免超过法律规定的时效期限。
综上所述，当您遇到老板拖欠工资并希望提出离职时，应依据相关法律法规，以书面形式通知用人单位，并要求结清工资及经济补偿。若离职后用人单位仍不支付，可通过协商、投诉、仲裁及诉讼等途径维护自己的合法权益。