实习生在遭遇权益受损时，可以采取以下步骤来维权：
一、明确实习性质与法律关系
首先，实习生需要明确自己的实习性质。实习通常是以学习为目的，到相关单位参加社会实践，不一定构成劳动关系。但如果实习生以就业为目的在用人单位工作，接受用人单位管理，且双方明确约定了岗位、报酬等，则可能构成劳动关系。
二、依据不同情况采取不同措施
如果构成劳动关系：
- 实习生可以按照《中华人民共和国劳动合同法》等劳动法律法规来主张自己的权益。
- 若用人单位无故辞退或拖欠工资，实习生可以向劳动监察部门投诉，或者提起劳动仲裁、诉讼。
如果不构成劳动关系：
- 实习生与实习单位之间存在的是普通的民事法律关系，受民法、合同法保护与调整。
- 实习生可以依据与实习单位签订的实习协议来维权。如果实习协议中有明确约定加班、报酬等事项，实习生可以依据协议要求实习单位履行义务。
- 若实习单位违反协议，实习生可以向法院提起民事诉讼，要求实习单位承担违约责任。
三、积极寻求外部帮助
- 向学校求助：高校应主动为学生联系实习单位，并与实习单位签订实习协议。如果实习生在实习过程中遇到问题，可以向学校反映，请求学校协助解决。
- 向相关部门投诉：如果实习单位存在违法行为，如强制加班、拖欠报酬等，实习生可以向劳动监察部门、教育部门等投诉，寻求政府部门的帮助。
- 寻求法律援助：如果实习生在维权过程中遇到法律难题，可以向律师或法律援助机构寻求帮助。
四、预防与自我保护
- 签订实习协议：在实习前，实习生应与实习单位签订详细的实习协议，明确实习岗位、报酬、工作时间、休息休假等事项。
- 了解法律法规：实习生应了解相关的法律法规和实习政策，增强自己的法律意识和维权能力。
- 保留证据：在实习过程中，实习生应保留好与实习单位相关的证据，如实习协议、工资单、工作记录等，以便在维权时使用。
综上所述，实习生在维权时应根据自己的实际情况采取不同的措施，并积极寻求外部帮助。同时，也要注重预防和自我保护，避免权益受损。