对于发现制售假酒行为但无证据的情况，你应当首先向相关执法部门举报，并尽可能提供你所了解的信息，同时配合执法部门进行后续调查。

一. 向相关执法部门举报

• 你应当立即向当地的食品安全监管部门、市场监督管理部门或公安机关举报。这些部门有专业的执法权力和调查手段，能够对此类违法行为进行有效的查处。
• 在举报时，尽可能提供你所了解的关于制售假酒的具体地点、时间、涉及人员等详细信息，即便你没有直接证据，这些信息也可能为执法部门提供有价值的线索。

二. 配合执法部门调查

• 一旦你向执法部门举报，他们可能会要求你提供进一步的协助，如协助调查、提供证人证言等。你应当积极配合，以便执法部门能够更快地掌握证据，查处违法行为。
• 在配合调查的过程中，你应当如实陈述你所了解的情况，不要隐瞒或歪曲事实。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制售假酒是严重的违法行为，不仅会对消费者的身体健康造成危害，还会破坏市场秩序。执法部门对此类违法行为会依法进行严厉查处。
• 你的举报行为是受到法律保护的，如果因为举报而遭受打击报复，你可以依法向有关部门投诉并寻求法律救济。

我建议：在发现制售假酒等违法行为时，即便没有直接证据，也应当勇敢地向执法部门举报。你的举报可能会为打击违法行为提供重要线索，有助于维护市场秩序和消费者权益。同时，你也应当积极配合执法部门的调查工作，以便更快地查处违法行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。