核心结论：即便没有票据，买到假酒仍可通过多种途径维权，但需注意证据收集和维权方式的合法性。以下是具体分析和建议：

1. 证据收集是关键

没有票据并不意味着完全无法维权，但需尽可能收集其他证据证明购买行为和酒的真伪：

• 购买记录：如支付凭证（微信/支付宝转账记录、银行卡流水）、聊天记录（与卖家的沟通记录）、证人证言（共同购买人或目击者）等。
• 酒的鉴定：联系市场监管部门或权威鉴定机构（如酒类协会、质检机构）对酒进行鉴定，出具假酒证明。
• 现场证据：若购买时拍摄了视频或照片（如店铺环境、酒的包装、标签等），可作为辅助证据。

2. 维权途径选择

根据证据充分程度和卖家情况，可选择以下方式：

• 与卖家协商：直接向卖家说明情况，要求退货、换货或赔偿。若卖家拒绝，可明确告知其销售假酒可能面临的法律后果（如《消费者权益保护法》第55条的“退一赔三”或《食品安全法》第148条的“退一赔十”）。
• 向平台投诉：若通过电商平台购买，可向平台提供证据（如鉴定报告、支付记录等），要求平台介入处理。平台通常有投诉机制，可能对卖家进行处罚或协助退款。
• 向监管部门举报：向当地市场监督管理局（12315）或食品药品监督管理局举报卖家销售假酒的行为。监管部门会调查并可能对卖家行政处罚（如罚款、没收违法所得、吊销许可证等）。
• 提起诉讼：若损失较大或卖家态度恶劣，可向法院起诉卖家，要求赔偿损失（包括酒价、鉴定费、交通费等）和惩罚性赔偿（如符合“退一赔三”或“退一赔十”条件）。

3. 注意事项

• 合法维权：避免采取过激行为（如辱骂、威胁卖家），否则可能承担法律责任。
• 保留证据原件：所有证据（如鉴定报告、支付记录）需保留原件，复印件或截图可能不被法院采信。
• 及时行动：假酒可能对健康造成危害，若已饮用，建议立即就医并保留医疗记录作为证据。

4. 特殊情况处理

• 卖家失联或拒不承认：若卖家是流动摊贩或无固定经营场所，可向监管部门提供其体貌特征、交易时间地点等信息，协助调查。
• 酒的来源不明：若酒是通过非正规渠道（如朋友赠送、二手交易）获得，维权难度较大，但仍可尝试通过鉴定报告向监管部门举报生产或销售假酒的源头。

总结：没有票据不影响维权，但需积极收集其他证据并选择合适的维权途径。若遇到困难，可随时向我咨询具体操作细节或法律条文解读。