事业单位职工被开除公职后，单位多发放的工资应当通过协商或法律途径追回。具体来说：

1. 协商追回：

   • 首先，建议与事业单位的相关部门进行沟通，明确说明多发放工资的情况，并请求单位自行纠正，退回多发放的工资。
   • 在协商过程中，可以准备相关的工资发放记录、开除公职的决定书等证据材料，以便单位核实情况。

2. 法律途径追回：

   • 如果协商无果，单位拒绝退回多发放的工资，那么可以考虑通过法律途径来维护权益。
   • 具体来说，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位退回多发放的工资。仲裁申请需要提交详细的仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
   • 如果仲裁裁决支持你的请求，但单位仍然拒绝执行，那么可以进一步向人民法院提起诉讼，通过司法程序来强制单位退回多发放的工资。

在处理此类问题时，应当注意保留好所有相关的证据材料，如工资单、银行流水、开除公职的决定书等，以便在协商或法律途径中证明自己的主张。同时，也要了解相关的法律法规和政策规定，确保自己的权益得到充分保障。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。