公务员被开除后，之前多发的工资待遇可通过以下途径进行救济：

1. 与单位协商
   首先，建议与原单位的人事或财务部门进行友好沟通，明确指出多发工资的事实，并协商退还的具体方式和期限。这种方式成本较低，且有助于维护与原单位的良好关系，为后续可能的职业发展保留空间。

2. 申请劳动仲裁（若存在争议）
   如果与单位协商无果，或者单位拒绝承认多发工资的事实，公务员（此时已非在职，但可视为原劳动关系中的一方）可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提供充分的证据证明多发工资的事实，如工资条、银行转账记录、单位内部文件等。仲裁委员会将依法进行裁决，要求单位退还多发的工资。

3. 提起民事诉讼
   若对劳动仲裁结果不满意，或者单位不履行仲裁裁决，公务员还可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要准备详细的证据材料，包括但不限于工资发放记录、开除通知、与单位的沟通记录等，以证明多发工资的事实及单位的过错。法院将依法审理案件，并作出公正判决。

4. 注意法律时效
   在寻求救济的过程中，还需要注意法律时效的问题。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，一旦发现多发工资的情况，应尽快采取行动，以免错过法律时效。

5. 考虑单位内部规定
   除了上述法律途径外，还可以考虑单位内部的规章制度。有些单位可能对于多发工资的情况有具体的处理流程或规定，可以按照这些规定进行操作。但需要注意的是，单位内部规定不能违反法律法规的强制性规定。