关于“多人合伙开店，股份协议签订后店属于谁”的问题，我可以给出以下解答：

结论：多人合伙开店并签订股份协议后，店铺的所有权及经营权归属于所有合伙人共同所有，具体权益按照股份协议中的约定来分配。

详细解释：

1. 合伙关系的建立：多人合伙开店，意味着这些合伙人共同出资、共同经营、共享收益、共担风险。为了明确各自的权利和义务，合伙人之间会签订股份协议（或合伙协议）。

2. 店铺所有权的归属：

   • 在签订股份协议后，店铺的所有权不再属于某一个人，而是属于所有合伙人共同所有。这意味着，任何关于店铺的重大决策（如转让、扩建、关闭等）都需要经过全体合伙人的同意。
   • 股份协议中会明确每个合伙人的出资比例、股权份额以及相应的权益和责任。这些约定是合伙人之间权利义务的基础。

3. 经营权的分配：

   • 经营权通常也会根据股份协议中的约定来分配。有些合伙人可能只出资不参与经营，而有些合伙人则既出资又参与经营。
   • 无论是否参与经营，每个合伙人都享有按照其股权份额获取收益的权利。

4. 股份协议的约束力：

   • 股份协议是合伙人之间的法律文件，具有法律约束力。一旦签订，各方都应严格遵守协议中的约定。
   • 如果合伙人之间发生争议，股份协议将成为解决争议的重要依据。

综上所述，多人合伙开店并签订股份协议后，店铺的所有权及经营权归属于所有合伙人共同所有。为了保障各自的权益，合伙人应认真签订并妥善保管股份协议，并严格按照协议中的约定履行各自的义务。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。