多人合伙开店，股份协议确实是生效的关键。具体来说：

1. 股份协议的重要性：多人合伙开店时，为了明确各合伙人的权利、义务以及股份的分配，必须签订书面的股份协议。这份协议不仅是合伙人之间的约定，更是法律上的重要文件，能够确保合伙关系的稳定性和合法性。

2. 协议生效的条件：

   • 民事行为能力：所有签订协议的合伙人必须具备相应的民事行为能力，即能够完全理解协议的内容，并自愿承担协议所规定的义务。
   • 意思表示真实：协议的内容必须是合伙人真实意愿的表达，不存在欺诈、胁迫等违法情形。
   • 不违反法律法规：协议的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
   • 签字盖章：协议必须经所有合伙人签字或盖章，才能正式生效。

3. 协议的内容建议：在签订股份协议时，应详细列明合伙人的出资额、出资方式、股份比例、分红方式、决策机制、退伙条件等重要事项，以确保合伙关系的清晰和明确。

综上所述，多人合伙开店时，签订股份协议是确保合伙关系合法、稳定的关键步骤。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。