针对您提出的“征用土地没有签字被围挡是否违法以及如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、征用土地没有签字被围挡是否违法？

征用土地时，若未经过法定程序，如未依法公告、未听取农民意见、未给予合理补偿安置等，即使农民未签字，政府就实施征用并围挡，这种行为是违法的。法定程序是保障农民知情权、参与权和财产权益的重要依据，任何违反这些程序的行为都可能构成对农民合法权益的侵犯。

然而，如果政府已经依法履行了相关程序，包括发布征地公告、开展土地现状调查、组织听证、拟定并公布征地补偿安置方案，并且补偿已经合理到位，那么即使农民未签字，政府依据法定权限和程序作出的征地决定并实施征用，可能具有合法性。因为出于公共利益需要的征地具有一定强制性，但这一强制性必须在法律框架内进行。

二、如何处理这种情况？

1. 收集证据：

   • 首先，您应该及时收集相关证据，如征地公告、补偿方案、围挡现场照片或视频等，以证明政府是否依法进行了征用。

2. 与政府部门沟通：

   • 尝试与当地自然资源部门或政府征收管理机构进行沟通，了解征用土地的具体情况和法律依据，表达您的疑虑和诉求。

3. 向相关部门反映：

   • 如果沟通无果，您可以向当地自然资源部门、政府征收管理机构或上级政府投诉，要求其对征用行为进行审查，并督促征收方依法依规处理征收事宜。

4. 法律救济途径：

   • 如果相关部门未能有效解决问题，您可以考虑提起行政复议或行政诉讼。在行政复议中，您可以向上级行政机关申请审查征收方行为的合法性与合理性；在行政诉讼中，法院将对征收行为进行公正裁决。

5. 避免冲突：

   • 在处理过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞，以免加剧矛盾或引发不必要的冲突。

综上所述，征用土地没有签字被围挡是否违法需视具体情况而定。如果您认为自己的合法权益受到了侵犯，应及时采取合法途径维护自身权益。