针对您提出的问题“建筑工地挖出来的泥土是否可以卖”，以下是我给出的详细解答：

首先，明确一点，施工挖出的泥土并不可以擅自买卖。这主要基于以下几个方面的原因：

1. 法律法规限制：

   • 根据《矿产资源法》第三条，矿产资源属于国家所有，由国务院行使国家对矿产资源的所有权。这包括地表或地下的矿产资源，不因其所依附的土地的所有权或使用权的不同而改变。因此，挖出的泥土作为矿产资源的一部分，其所有权归国家，个人或单位不得擅自销售。
   • 同时，《中华人民共和国土地管理法》也有相关规定，禁止擅自在耕地上挖砂、采石、采矿、取土等破坏种植条件的行为。

2. 审批流程要求：

   • 经批准的工程建设项目产生的砂石土，虽然不需办理采矿登记，但应编制土石料利用方案，并经县级自然资源主管部门报市级自然资源主管部门审查同意后实施。这意味着，即使项目产生的泥土有多余，也需要通过特定的审批流程来处理，而不是擅自销售。

3. 环保和土地利用政策：

   • 挖出土方的处理需要遵循环保和土地管理等相关法律法规。如果处理方式不当，可能会对环境造成破坏，或者影响土地的正常利用。因此，泥土的处理需要谨慎对待，不能随意买卖。

综上所述，建筑工地挖出来的泥土不可以擅自买卖。如果项目产生的泥土有多余，建议按照相关法律法规和审批流程进行处理，以确保合法、合规。同时，也请注意保护环境和土地资源，避免造成不必要的破坏和浪费。