工程挖出来的土在一般情况下不能擅自买卖，但在特定条件下且经过合法审批后可以进行合理处置和买卖。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的限制
普通建筑弃土：
- 在大多数情况下，工程挖出的土壤属于普通的建筑弃土。这类土壤在未经合法审批的情况下，不得擅自进行买卖。因为土壤的处置和买卖可能涉及到土地管理、环境保护等多个方面的法律法规。
特殊性质土壤：
- 矿产资源：若挖出的土壤中含有具有经济价值的矿产成分（如砂石、黏土等），则该土壤实际上已属于矿产资源范畴。根据《中华人民共和国矿产资源法》的规定，矿产资源属于国家所有，开采和买卖这类资源必须依法办理采矿许可证等严格的审批手续。未经许可的买卖行为是违法的，可能面临刑事处罚。
- 文物遗迹：在施工地点可能存在文物的情况下，挖出的土壤有可能包含文物遗迹。此时，必须立即停止施工，保护现场并报告文物保护部门。私自对这些土壤进行买卖是严重违法的，因为这可能导致文物的破坏和流失。
- 受污染土壤：若挖出的土壤受到重金属、化学物质等污染，随意买卖和处置会对环境造成严重危害。这类土壤应当按照环保部门的要求进行专门处理，而不能进行商业买卖。
二、合法买卖的条件
取得相关许可：
- 对于普通的建筑弃土，如果当地没有特殊的限制性规定，并且经过合法的审批程序获得了相关部门的许可，那么这些土壤是可以进行合理处置和买卖的。例如，经过处理后的土壤可以用作回填土或改良土壤等用途进行售卖。但这一过程中必须确保符合环保要求，避免对环境造成污染。
明确土方性质：
- 在买卖土壤之前，必须明确其性质。如果土壤中含有矿产资源或文物遗迹等特殊成分，则必须按照相关法律法规的要求进行处理，不得擅自买卖。
确保所有权归属：
- 土壤的所有权通常归属于土地所有者（国家或集体）。个人或单位欲出售土壤，需确保拥有合法所有权或已获得相关权利人授权。未经授权擅自出售可能构成无权处分，引发法律纠纷。
三、违法买卖的法律后果
行政处罚：
- 擅自买卖工程挖出的土壤可能违反行政管理规定，受到行政处罚。例如，根据《城市建筑垃圾管理规定》，随意倾倒、抛撒或者堆放建筑垃圾的，可能面临责令限期改正、警告、罚款等处罚。
刑事处罚：
- 如果土壤中含有矿产资源且未取得采矿许可证等相关资质进行买卖的，则构成非法采矿行为，可能面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条的规定，非法采矿情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
生态环境损害赔偿：
- 随意售卖土壤导致水土流失、土地沙化等生态问题的，还可能面临生态环境损害赔偿和行政处罚。根据《中华人民共和国水土保持法》《中华人民共和国环境保护法》等法律法规的规定，破坏生态环境的行为将受到严厉打击。
四、建议措施
咨询专业意见：
- 在处理工程挖出的土壤时，建议咨询当地相关部门或专业律师的意见，以确保行为的合法性和合规性。
办理必要手续：
- 严格遵守相关法律法规和程序要求，办理必要的手续和许可。例如，如果土壤中含有矿产资源，则需要依法办理采矿许可证等审批手续。
进行质量检测和环境评估：
- 对土壤进行质量检测和环境评估，确保其符合相关标准和要求。避免对环境造成污染或破坏生态环境。
工程挖出来的土在未经合法审批和许可的情况下不得擅自买卖。如果需要进行买卖或处置，必须确保符合相关法律法规的要求，并办理必要的手续和许可。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。