村委会清淤的土不能擅自买卖。具体分析如下：

河道清淤疏浚活动需要报经河道所在县级人民政府水行政主管部门批准，清淤泥土一般应当用于堤坝建设，私自贩卖涉嫌违法。根据《水法》的相关规定，建设水工程必须符合流域综合规划，并需要取得相应的规划同意书。虽然某些情况下，如桐城市龙腾街道新桥村大竹塘清淤产生的废弃砂石土，可以通过拍卖的方式进行处置，但这必须是在依法依规的前提下，且需要遵循特定的程序和规定。

因此，村委会在进行清淤活动时，应当严格遵守相关法律法规，不得擅自买卖清淤产生的泥土或砂石。如果确有需要处置这些泥土或砂石，应当按照相关规定进行申请和审批，并确保处置活动符合法律法规的要求。