要证明违背真实意思签订降薪协议，可以从以下几个方面入手：

1. 证明协议签订过程中的胁迫或欺诈：

   • 证据收集：收集能够证明在签订降薪协议过程中，你受到了来自公司的胁迫或欺诈的证据。例如，邮件、短信、通话录音、视频等，这些都可以作为证明材料。
   • 胁迫或欺诈的界定：胁迫通常指以给自然人及其亲友的生命健康、荣誉、名誉、财产权益等造成损害或者以给法人的荣誉、名誉、财产权益等造成损害为要挟，迫使对方作出违背真实的意思表示；欺诈则是指故意告知虚假情况，或者负有告知义务的人故意隐瞒真实情况，致使当事人基于错误认识作出意思表示的行为。

2. 证明协议内容显失公平：

   • 对比分析：对比降薪前后的工资待遇，以及同行业同岗位的薪资水平，如果降薪幅度过大，且明显低于市场标准，可以认为协议内容显失公平。
   • 法律依据：《民法典》第一百五十一条规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

3. 证明协议签订时存在重大误解：

   • 误解的界定：重大误解是指行为人因对行为的性质、对方当事人、标的物的品种、质量、规格和数量等的错误认识，使行为的后果与自己的意思相悖，并造成较大损失。
   • 证据收集：收集能够证明在签订降薪协议时，你对协议内容存在重大误解的证据，如沟通记录、会议纪要等。

4. 证明公司未履行法定程序：

   • 法定程序：根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。如果公司未按照法定程序与你协商一致就单方面降薪，可以认为协议无效。
   • 证据收集：收集能够证明公司未履行法定程序的证据，如未与你进行协商、未采用书面形式等。

综上所述，要证明违背真实意思签订降薪协议，需要从胁迫或欺诈、协议内容显失公平、重大误解以及公司未履行法定程序等多个方面进行举证。在收集证据时，应确保证据的真实性、合法性和关联性，并咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。