关于“员工过世老人赡养费”的问题，我首先想明确的是，这里涉及到的主要是员工因工死亡后，其供养亲属（包括老人）所能获得的抚恤金或相关补偿。下面我会详细解释这方面的规定和计算方式。
核心结论
员工过世后，如果其老人需要赡养，且员工是因工死亡的，那么老人的赡养费用主要通过供养亲属抚恤金来体现。具体金额和支付方式需根据当地法律法规和政策要求确定。
详细分析
供养亲属抚恤金：
- 根据规定，员工因工死亡后，其生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属（包括配偶、父母、子女等）可以获得供养亲属抚恤金。
- 抚恤金的标准通常按照员工本人工资的一定比例发放，具体为：配偶每月40%，其他亲属（包括父母）每人每月30%。如果老人是孤寡老人，则每月在上述标准的基础上增加10%。
- 核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
一次性工亡补助金和丧葬补助金：
- 除了供养亲属抚恤金外，因工死亡的员工家属还可以获得一次性工亡补助金和丧葬补助金。但这些费用并不是直接用于赡养老人的，而是对家属整体的经济补偿和丧葬费用的补助。
- 一次性工亡补助金的标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
- 丧葬补助金的标准一般为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
非因工死亡的情况：
- 如果员工不是因工死亡的，那么其家属可能无法获得供养亲属抚恤金，但可能根据当地政策获得一定的丧葬补助或一次性抚恤金。
- 具体金额和条件需咨询当地的社会保险机构或相关部门。
操作建议
- 确认死亡性质：首先确认员工死亡的性质是否属于工伤，及时收集相关证据，如劳动合同、医疗诊断证明、死亡证明等。
- 咨询当地部门：咨询当地的劳动和社会保障部门，了解具体的法律法规和政策要求，以及申请流程。
- 准备申请材料：按照当地要求准备相关申请材料，如身份证明、亲属关系证明、死亡证明等。
- 及时申报：按照规定的时间和流程进行申报和办理手续，以确保能够及时获得相关补偿。
综上所述，员工过世后老人的赡养费用主要通过供养亲属抚恤金来体现，具体金额和支付方式需根据当地法律法规和政策要求确定。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。