劳动合同不给员工一份确实属于违法行为。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。重要的是，劳动合同文本应当由用人单位和劳动者各执一份。这是法律的明确规定，旨在保障劳动者的合法权益，确保双方对劳动合同的内容有明确的了解和认知。

如果用人单位未将劳动合同文本交付给劳动者，就构成了对法律的违反。劳动者在面临这种情况时，有权向当地的劳动部门投诉，以维护自己的合法权益。劳动行政部门在接到投诉后，会依法进行调查处理，并要求用人单位纠正违法行为。

进一步来说，如果因用人单位未交付劳动合同文本导致劳动者在主张加班工资、经济补偿等权益时无法提供合同约定内容作为证据，从而造成经济损失，用人单位还需依法承担赔偿责任。这种赔偿责任是对劳动者因用人单位违法行为而遭受经济损失的一种补偿。

综上所述，劳动合同不给员工一份是明确的违法行为，用人单位应严格遵守法律规定，确保劳动合同文本的及时交付。如果劳动者遇到用人单位未交付劳动合同文本的情况，应及时向劳动部门投诉，以维护自己的合法权益。