顾客答应给钱删除差评，结果钱要了差评没删，这种行为是违法的。下面我从法律角度为您详细解析：

1. 侵犯消费者知情权：

   • 商家通过给付金钱或其他利益的方式，要求消费者删除差评，实际上是在干扰消费者对商品或服务的真实评价，侵犯了消费者的知情权。消费者有权了解商品或服务的真实情况，而差评是消费者表达不满和提供信息的一种方式。

2. 违反电子商务法：

   • 根据《电子商务法》第三十九条，电子商务平台经营者不得删除消费者对其平台内销售的商品或者提供的服务的评价。这意味着，商家或平台无权要求消费者删除差评，即使提供了金钱或其他利益也不行。

3. 可能构成非法经营罪：

   • 如果商家或个人以营利为目的，通过信息网络有偿提供删除信息服务，且非法经营数额在5万元以上，或者违法所得数额在两万元以上的，根据《刑法》和相关司法解释，可能构成非法经营罪。

4. 法律建议：

   • 对于消费者来说，如果遇到商家要求删除差评并给付金钱的情况，应坚决拒绝，并可以向平台或相关部门举报。
   • 对于商家来说，应该尊重消费者的评价权，通过提升商品或服务质量来赢得消费者的好评，而不是通过不正当手段来删除差评。

综上所述，顾客答应给钱删除差评，结果钱要了差评没删，这种行为不仅违反了法律法规，也损害了消费者的权益和市场的公平竞争。如果您遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会为您提供更详细的法律建议和帮助。